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Umberto Palazzo
Sono nato a Catania il 25 aprile 1993 e studio Giurisprudenza presso l'Università di Catania. Collaboro con Social up da aprile 2016 e i miei articoli trattano principalmente le mie più grandi passioni: la cucina e il tennis.

Come la pizza, anche noi vogliamo il pesto come Patrimonio dell’Unesco

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
“Perché – soggiungeva il celebre Rosso, prima cameriere e poi socio della trattoria Monterosa dietro Piazza Fontane Marose – per...

Torta Caprese, una bontà di cioccolato nata per errore

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
“Se hai 10 torte al cioccolato ed un amico te ne toglie 4,quante torte ti rimangono? 10 e un cadavere”....

Vuoi stupirla a San Valentino? I ristoranti più romantici in Italia

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
San Valentino è arrivato e vuoi regalare alla tua amata un’esperienza unica, unendo romanticino buona cucina? Fortunatamente in Italia, patria...

I ristoranti più attesi del 2018 – Ecco il nostro giro d’Italia

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Siamo a fine gennaio, le feste di Natale sono un ricordo passato, ma c’è una presenza che continua ad aleggiare...

I ristoranti più attesi del 2018, un viaggio tra Europa, Stati Uniti e Perù

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Il 2018 promette di essere un anno eccezionale per le nuove aperture e riaperture dei ristoranti, con alcuni grandi chef...

Libri di cucina per un Natale da leccarsi i baffi

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Natale è alle porte, le case sono addobatte e i supermercati pieni di deliziose materie prime pronte ad essere trasformati...

Il Ricci chiude: naufraga l’accoppiata Bastianich – Belen

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
E’ durato due anni il progetto voluto da Joe Bastianich e Belen Rodriguez, infatti è di pochi giorni la notizia...

Pasticceria a 4 zampe: anche Fido avrà a Natale il suo “canettone”

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
E’ bresciana la prima pasticceria italiana artigianale che servirà dolci ai nostri amati cani. Così, arrivando nel centralissimo Corso Zanardelli,...

Carlo Cracco: altro che chef delle patatine

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Ne abbiamo lette e sentite di tutti i colori negli anni di notizie e sfottò su Carlo Cracco, ma negli...

Grigor Dimitrov si laurea Maestro dei Maestri ATP 2017

Di Umberto Palazzo
In SPORT
«Game set e Match Grigor Dimitrov» recitano le parole dell’arbitro Mohamed lahyani, ma Grigor è gia a terra, piange. Dopo...

Risotto taleggio, porcini e nocciole: un tripudio di sapori

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Oggi bbiamo deciso di coccolarvi con una ricetta che vi scalderà e vi farà alzare da tavola felici e soddisfatti....

Lapo Elkann e Cracco danno vita a Garage Italia

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Abbiamo parlanto tante volte del grande chef Carlo Cracco, fenomeno dei fornelli e celebre volto televisivo  in quel di Masterchef...

La black list dei cibi più pericolosi per la salute

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
In occasione del Forum internazionale dell’agricoltura e dell’alimentazione di Cernobbio è stata resa noto da Coldiretti la black list dei...

Novak Djokovic, un campione dentro e fuori dal campo

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Amore per la propria nazione e un’alimentazione corretta sono stati e sono tutt’ora due dei motori che hanno portato Novak...

Panelle: l’oro di Palermo

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
In Sicilia nella costa occidentale, sorge nella pianura della Conca d’oro, la città di Palermo, perla indiscussa del mar mediterraneo....

Taste of Roma 2017 – Il festival annuale degli chef

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Si è conclusa la sesta edizione di Taste of Roma, il festival annuale degli chef che celebra l’alta cucina romana...

Crema volteada, un cucchiaio e sei subito in Perù!

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Al giorno d’oggi i modi per conoscere persone che abitano dall’altra parte del mondo sono infiniti. Una delle ultime tendenze...

La svolta luxury di Mc Donald’s

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Sono lontani i tempi in cui Mcdonald’s mise al bando i contenitori per hamburger, adesso la svolta arriva dalla bellissima...

Per i 150 anni della Galleria Vittorio Emanuele II in cucina arriva Carlo Cracco

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
«Vi fosse anche un misuratore della vita più o meno intensa d’una città, è nella Galleria Vittorio Emanuele che Milano...

Tra la costa e il mare: la cremolata di Paolo Zuccarello

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Agosto, Sicilia, la temperatura già dalla mattina è sui 30 gradi per poi aumentare con l’andare avanti delle ore. E’ il...

Salmone in crosta aromatizzato: una ricetta degna di uno chef

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Pronti a stupire ancora i vostri commensali? Dopo le tartine di pera, oggi noi di SocialUp abbiamo pensato ad una ricetta...

Cibo e beneficenza: Ramsay alle prese con la tanto odiata pizza hawaiana

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Alzi la mano chi quando va in pizzeria ordina una pizza hawaiana. Bel nome, ma leggiamo gli ingredienti: base margherita...

Game, set e Match: Wimbledon 2017

Di Umberto Palazzo
In SPORT
Non è mai facile parlare del prestigioso torneo di Wimbledon, un torneo ricco di storia, tradizione e luogo di memorabili...

L’avocado sbarca a Roma, apre l’Avocado Bar!

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Vi abbiamo in precedenza parlato del The Avocado Show, nuovo locale ad Amsterdam dove la parola d’ordine nonché ingrediente principe del...

Redzepi chiude il Noma Mexico col botto! 4 Milioni in sette settimane

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Il celebre chef Renè Redzepi, proprietario dell’altrettanto celebre ristorante danese NOMA, ha chiuso col botto l’avventura del ristorante pop-up Noma...

Quando l’amore per la pizza vale l’ammissione a Yale

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Vuoi essere ammesso alla prestigiosa università di Yale? Prepara un saggio di presentazione parlando del tuo amore per la pizza!...

Gelatina all’Aperol Spritz

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Oggi noi di SocialUp vogliamo stuzzicarvi con una rivisitazione dell’Aperol Spritz, l’aperitivo alcolico italiano a base di prosecco, un bitter come Aperol e...

Gelato senza limiti? Appuntamento da Tasta – Sicilia al naturale

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Tempo fa vi avevamo parlato della rivoluzione dell’all you can eat. Adesso dopo pizzoccheri, piatti stellati e sushi è tempo...

Parma patria della pizza per il Campionato Mondiale

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Da giorno 8 a giorno 9 maggio Parma è stata la patria mondiale della pizza. Infatti si è tenuta la...

TuttoFood 2017 Milano: l’incontro tra impresa e cucina internazionale

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Ci siamo, oggi prende il via uno degli eventi più attesi in materia di cibo. Parliamo del TuttoFood 2017, la...

Tartine di pera caprino e noci alla Gordon Ramsay

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Che sia un antipasto o un aperitivo state certi che con questa ricetta farete colpo. Aggiungete che l’ideatore è Gordon...

Niko Romito: uno chef in corsia

Di Umberto Palazzo
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Da circa un mese ha preso il via, presso l’ospedale Cristo re di Roma, il progetto ”IN-Intelligenza Nutrizionale”, un protocollo...

L’Eleven Madison Park di New York

Di Umberto Palazzo
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Giorno 5 aprile a Melbourne, Australia, presso il Royal Exhibition Building si è svolta la cerimonia dei World’s 50 Best...

Intervista chef Barbara Settembri – Innovazione e tradizione in cucina

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
SocialUp ha avuto l’onore di intervistare la Chef Barbara Settembri, titolare del ristorante La locanda dei Matteri a Sant’Elpidio a mare,...

Conflict Kitchen: il ristorante dell’integrazione

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Conflict Kitchen è già di per se un nome particolare per un ristorante,  particolare è anche l’idea e gli obiettivi che...

Flippy, il Robot-chef

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
L’era in cui robot sostituiranno gli umani nelle attività lavorative quotidiane ancora non è arrivata, tuttavia l’ultima invenzione della MISO...

Dolci in 3D: quando la pasticceria si trasforma in arte architettonica

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Dall’architettura alla pasticceria il passo è breve, almeno per Dinara Kasco laureata alla Kharkov State, Università di architettura e ingegneria...

Ingredienti rari e poco conosciuti

Di Umberto Palazzo
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Masterchef è entrato ormai nel cuore di tanti amanti della cucina, diventando un appuntamento fisso il giovedi sera su SKY....

Carlo Cracco in Galleria

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Tempo fa vi avevamo parlato di Carlo Cracco e di come aggettivi dispregiativi tra i quali ”bollito”, e affermazioni negative...

I dolci per trascorrere un Carnevale ancora più goloso

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Carnevale è alle porte e noi di SocialUp vogliamo farvi conoscere alcune delle ricette italiane tipiche di questa festa tradizionale...

Lego-mania: l’ultima novità è il Lego Burger

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Chi non ha mai giocato con quei piccoli mattoncini, assemblandoli nella maniera più disparata? A formare case, stazioni dei pompieri,...

Ecco una vera pizza fatta ad opera d’arte

Di Umberto Palazzo
In ARTECUCINA
«La cucina è un’arte sinestetica, il cui messaggio passa attraverso sapori, profumi, sensazioni tattili, sensazioni visive e, in una certa...

Revoilution – L’olio d’oliva diventa fai da te

Di Umberto Palazzo
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Negli ultimi anni si è avuto un boom dei programmi televisivi culinari in Italia e questo ha fatto riscoprire a...

Game, set and Match: Australian Open 2017

Di Umberto Palazzo
In SPORT
Epico! Questo è l’aggettivo che più si addice a questa edizione degli Australian Open 2017. Che dire, un bellissimo torneo...

Come stupire al cenone di Natale: filetto alla Wellington

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Stanchi dei soliti cenoni di Natale? Volete dare una svolta da chef ai vostri piatti e stupire tutti i parenti?...

Il Natale e le idee regalo perfette per gli amanti della cucina

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Tempo di feste in famiglia, tempo di strade illuminate e tempo di regali: insomma tempo di Natale! Tra un «che facciamo...

Hipchips, le patatine gourmet!

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
Alzi la mano chi non ama le patatine fritte, la loro croccantezza, il loro gusto unico! Questo articolo è dedicato...

L’evoluzione dell’ “All you can eat”

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
All you can eat! quattro semplici parole che ormai spopolano in quasi tutte le città, abbinate sempre alla cucina orientale...

OVO: apre il nuovo ristorante di Carlo Cracco

Di Umberto Palazzo
In CUCINA
“Bollito” , “buono solo per la TV” e simili sono tra gli aggettivi che sono stati affibbiati allo Chef Carlo Cracco...

A New Era: Andy Murray nuovo numero 1 al mondo

Di Umberto Palazzo
In SPORT
Dopo anni di inseguimento e di lotta con mostri sacri come Federer, Nadal e Djokovic, il brittanico Andy Murray è...
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Aut. Tribunale di Catania n.4 del 03/03/2017

Direttore Responsabile Andrea Calabrò

Sede: Contrata Liberto, 12 - Fiumefreddo Di Sicilia

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