Sentiamo spesso parlare di specie aliene (dette anche specie alloctone) o, peggio ancora, di specie invasive. Si tratta, tuttavia, di concetti a volte oscuri nonostante siano molto importanti ed abbiano evidenti conseguenze. Il …
Fornelli Universitari #10 – Pollo ai funghi
La cena di uno studente, molto più che il pranzo, è un’incognita, perché dopo una giornata di studio o di lezioni non si riesce a trovare la voglia e la …
Quello che dovreste sapere sulla pesca di frodo
In questi giorni, un celebre programma televisivo, ha mandato in onda un servizio sulla pesca di frodo ed abbiamo riscontrato parecchie inesattezze, ci è sembrato, quindi, doveroso fare un po’ …
Fornelli Universitari #9 – Risotto alla zucca
Finalmente il caldo torrido estivo è andato via ed è arrivato l’autunno; con questo è tornata anche la voglia di mettersi ai fornelli e di preparare un bel piatto caldo, …
Fornelli Universitari #8 – Fritto di pesce
Dopo aver proposto piatti con carne e ortaggi torniamo a parlare di pesce, quello povero e “facilmente” reperibile, preparato in un modo che non può non piacere: stiamo parlando del …
I 15 errori naturalistici più frequenti
La vita dei naturalisti è difficile, passano la vita studiando, fra pignolerie e nervi, tutto ciò che concerne la natura e spiegando alla gente gli errori commessi nel parlare di un organismo …
Fornelli Universitari #7 – Pollo al forno con patate
Parliamo di un grande classico della cucina rustica che spesso è sottovalutato, ma che meriterebbe più attenzioni: il pollo al forno. Gli studenti solitamente tendono ad evitare preparazioni lunghe o …
Fornelli Universitari #6 – Spiedini di carne e verdure
Fine agosto…ancora l’estate può regalarci tante belle giornate, ma spesso il caldo ci frena dal mangiare cose troppo pesanti o troppo elaborate; però è anche il periodo perfetto per mettere …
Fornelli Universitari #5 – Sfoglia con zucchine, speck e patate
Arriva la sessione d’esami e solitamente durante questo periodo non si ha molto tempo per cucinare qualcosa di elaborato; oppure, diciamoci la verità, si è sempre con l’acqua alla gola …
La bizzarra natura delle piante carnivore
Sin dai primi anni di scuola ci viene insegnata la differenza fra gli organismi che si procacciano il cibo e quelli che “non hanno bisogno di farlo”, ovvero rispettivamente la …
Fornelli Universitari #4 – Gnocchi ai funghi
Torniamo a parlare di primi piatti e lo facciamo con uno particolarmente goloso e indicato per quando si ha voglia di qualcosa di semplice ma gustoso: gli gnocchi ai funghi, …
Ornitorinco ed echidna: i mammiferi che depongono le uova
Viene automatico associare i mammiferi al parto di un cucciolo, forse perché la maggior parte di noi vive sin dai primi anni di età a stretto contatto con animali domestici …
Hákarl, lo squalo fermentato
In giro per il mondo e persino nella nostra Italia, si possono trovare moltissimi cibi “strani” o inusuali ma in alcuni casi si raggiungono livelli altissimi di stranezza e particolarità, …
Come Canis lupus italicus potrebbe tornare ad essere il re dei nostri boschi
Nell’immaginario collettivo, da secoli, sono radicati un’infinità di paure e luoghi comuni riguardanti una moltitudine di animali. Il re di queste paure, sulla terra ferma, non può non essere che il …
Fornelli Universitari #3 – Sarde al pomodoro
Questa volta parliamo di un piatto di mare: le sarde al pomodoro. Sicuramente alle nonne e alle madri siciliane non sembrerà nulla di nuovo, ma per molta gente potrebbe non …
Fornelli Universitari #2 – Polpette in agrodolce
La scorsa volta vi abbiamo proposto un primo, oggi invece vi proponiamo un secondo abbastanza semplice e soddisfacente: le polpette in agrodolce. Ingredienti: macinato di suino uova pangrattato parmigiano pecorino …
Spiacevoli compagnie: parassiti dell’uomo
Sono moltissime le persone che apprezzano e consumano carne, pesce e frutti di mare crudi o poco cotti, nonostante si sappia che potrebbe essere pericoloso. Nella cucina italiana esistono varie …
Fornelli Universitari #1 – Pasta con peperoni e salsiccia
Primo appuntamento della rubrica “Fornelli Universitari”, in cui verranno proposte ricette facili e gustose, adatte non solo agli studenti. Come primo piatto vi proponiamo una pasta golosa e piuttosto sostanziosa: …
Ospiti indesiderati, non siamo soli in casa
Sarà capitato a tutti di aprire la dispensa o spostare un mobile e trovare qualcosa di strano…qualche sgradevole sorpresa. Il più delle volte non si riesce a capire quale sia …
Missione Kepler: la ricerca di una nuova Terra e di altre forme di vita
di Bruno Morello per Social Up Il 23 luglio 2015 è stata annunciata dalla NASA la scoperta di Kepler-452b, un esopianeta (non appartenente, quindi, al Sistema Solare) orbitante attorno alla …
Quali squali possiamo trovare nel Mediterraneo?
Spesso capita di leggere articoli dai toni sbalorditi, riguardanti questi animali, come se nel Mediterraneo non dovessero esserci o come se non ci fossero mai stati. Ebbene la situazione non …