Il Dolce del Weekend – Torta di Mele e Yogurt

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Oggi vi presento una delle mie torte preferite, nella mia versione preferita! Io adoro le torte di mele, e per essere tali, secondo me, devono essere piene zeppe di mele… Solo la decorazione non vale!

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt

2 uova

3 vasetti di farina

3/4 di vasetto d’olio

3/4 di vasetto di zucchero

1 bustina di lievito

3 mele grandi

Procedimento:

Il vasetto di yogurt sarà il vostro misurino, quindi, per prima cosa, svuotatelo e lavatelo bene.

Ora siamo pronti per iniziare: sbattate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una bella spuma; aggiungete poco per volta lievito e farina setacciati, in modo da non formare grumi. A questo punto procedete con l’olio, lo yogurt e un pizzico di sale.

Per ultimo sbucciate le mele, 2 tagliatele a piccoli pezzi e incorporatele all’impasto, la terza andrà tagliata a fettine sottili e messa da parte per la decorazione.

Versate il composto in una tortiera imburrata e ricoperta di carta forno. Decorate infine la superficie con la male precedentemente affettata e cospargete con zucchero semolato, per farla caramellare in cottura.

Infornate a 200° per circa 35/40 minuti.

Nb: potete aggiungere aromi a piacere, come limone o cannella e ricordate che per la cottura vale sempre la prova stuzzicadenti!

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