E’ famoso in tutto il mondo e ormai da molto tempo è uno degli alimenti preferiti dei giovani italiani. Parliamo del kebab, panino turco che contiene carne, verdura e salse.
Sono molti, però, i detrattori di questo piatto.
Tra i detrattori del kebab ci sono anche coloro che non lo mangiano per questione di igiene. Altri prima di mangiarlo, tendono a ‘vivisezionarlo’, succubi delle numerose leggende che circolano in merito a ciò che questi panini conterrebbero.
C’è che, in rete, sostiene che il kebab sarebbe il risultato di un mix tra intestino, polmoni, lingua, occhi, scarti di macelleria, ossa, sale e grasso animale. Nessuna ricerca, però, conferma questa voce.
Al contrario, in alcuni Kebab di Roma è servita anche carne di maiale.
In sostanza, il kebab è da considerare come un alimento non dietetico. Tuttavia, però, esso rispetta i requisiti di sicurezza nazionali ed europei.
Non mancano, però, casi particolari in cui non viene rispettata l’etichettatura e può sorgere qualche dubbio. Ad esempio, in una ricerca su un campione di 44 panini, 33 kebab sono risultati preparati con le carni riportate sull’etichetta. Dei restanti undici, in 9 non è stata ritrovata la carne dichiarata sull’etichetta mentre in due è stata rilevata carne di maiale.
